真假酱香酒的鉴别方法(如何鉴别酱香型白酒)

真假酱香酒的鉴别方法是许多人关注的一个问题，据了解，分为四种情况：一是真假酱香酒的鉴别方法；二是如何鉴别酱香型白酒；三是酱香型白酒的鉴别方法；四是白金壹号酱香型怎么辨别真假。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

白酒的种类比较多，近年来酱香型白酒受到了许多消费者的追捧，很多消费者喝酒只喝酱香型白酒，就连很多常年喝浓香型白酒、清香型白酒的酒友如今都开始慢慢尝试喝酱香型白酒。目前酱香酒的种类比较多，很多人不知道怎么鉴别，下面给大家说一下酱香酒的鉴别方法。

一是尝味道好的酱香酒在打开盖子之后就会有一股香味，品尝后更是芳香馥郁，口味柔和，不上头，不呛嗓。劣质酒则香气不纯，有杂味、辣味，刺喉，上头，品味的差异需要多品几次。

二是看包装真酱香酒的包装比较精致，正规厂商制作，其材质优良、制作工艺精湛，更是肉眼可辩，可以把真假区分开来。

三是观察颜色酱香型白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀，可将酒注入杯中看看是否出现环状污物，在亮光下观察，看是否出现悬浮物和沉淀，可以判断酒的真假。酱香酒的鉴别方法：可以通过尝味道、看包装、观察颜色来鉴别酱香酒的真假，是非常容易区分的。

贵州茅台、主席台1935，遵皇冠酒都是酱香型白酒，可以拿来参照对比。我大概说一下我的想法，主要从这四个方面来鉴别：

一是观酒线。因为酱香型白酒所含的芳香型有机物较多，用分酒器向酒杯中缓慢倾倒的时候，好的酱香酒会“拉丝成线”。一边向酒杯中倒入酱香酒，一边缓慢向上抬高分酒器高度，酒液牵拉成线、拉线成丝、延绵不绝。

二是观酒花。随着酱香酒的注入，酒液表面会聚集出一层细密的酒花，久久无法消散。

三是观酒色。借着下面白纸的映衬，可以看到好的酱香型白酒酒质清澈、洁白中微微泛黄。如果是那种特别浓郁的暗黄，则很大程度上是添加了色素的酱香酒。

四是观挂杯。轻轻晃动酒杯，让酒液沿着杯壁旋转，则会有比较明显的挂杯现象。

酱香型白酒的鉴别方法：

一是用眼观察酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。

二是用手搓滴一滴白酒在手中，两掌心摩擦热之后，如果闻到了气味清香并且是一股酒香味，则是真的酱香型白酒。

三是火烧法将白酒倒入碗中，用火机点燃，如果酒燃烧发蓝色的火光，则是真的酱香型白酒。

四是品尝喝一小口，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长。酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。

白金壹号酱香型可以通过颜色，口感来辨别真假。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。酱香型白酒其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香，但不能出头，香味细腻、复杂、柔顺含泸香不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散味大于香，苦度适中，酒度低而不变。辨别方法一是从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。

二是色素酒判断有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。

三是闻香取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。

四是品尝喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。

总结：以上就是编辑整理关于《酱香型白酒的鉴别方法》原创优质内容解答供参考，希望能帮到您。