如何识别白酒的质量？对于每个人来说，桌上的白酒可能是假的或劣质的。因此，喝白酒的朋友应该知道如何识别好的和坏的白酒。这里有16种方法来辨别好的和不好的白酒，并与你分享。
看
将白酒倒入玻璃杯后，茅台香型白酒的颜色为透明或淡黄色，轻轻摇动玻璃杯，可以看到白酒的流动速度比水慢，原因是白酒中含有许多微量元素，这将直接影响白酒的稠度和丰度。
2、挤压
手指间的葡萄酒有丝般的涩感，类似于捏热巧克力的感觉。为什么这么说？因为葡萄酒分子内部有一层酯化膜，而丰富的酯物质和水分子是在葡萄酒中长期相互混合和渗透形成的，所以酒体有丝状的涩感绅士的感觉。
3、溢出
当倒入干净的酒杯时，张力已满，10%的酒杯可能溢出。为什么？好的葡萄酒有一个以健康的金属元素硒、锌和铁为中心的复杂身体，这使葡萄酒结构充满张力。
4、渗漏
当酒滴在纸巾上时，酒会慢慢均匀地散开，周围的浅水痕迹很小。酒的缓慢散开是好酒的明显标志。酒精和水的比重不同，散开的速度也不同。酒密封发酵很长一段时间后，酒曲开始自然发酵让我们充分展示。酒曲的核心因素直接决定了酒与酯化的结合程度。酒的质量越好，一体化程度越高，酒与酯化水的融合越好，周围的水迹也会非常小。
5、摩擦
将白酒放在手掌中，用双手搓干，然后闻一闻五谷香和五谷香，简单快捷。这是因为白酒必须经过严格的工艺处理，才能形成风味。如果白酒中有恶杂味、麸皮味、窖泥味和发霉味，则是人为疏忽造成的劣质酒e、 白酒能保持谷物的原味，是优质白酒的象征。
6、品酒
品酒过程中，好酒入口柔和，香气饱满，香气醇厚，回味悠长
7、气味
真正好酒的浓郁香气慢慢飘进鼻腔，一开始有米饭、谷物和复合陈酒的香气，让人感觉香而优雅
酒味明显，无酒味
如果您在品尝过程中遇到真正的好酒，2小时后会有轻微的醉意，但没有醉意，不会感到口干，没有酒味。
9、融化的油
白酒富含酯和醛，这是一种具有溶油特性的好白酒。如果你想评价酒的质量，你可以在酒中滴一滴食用油。如果食用酒能自然均匀地在酒中扩散和下沉，那就是一种好酒。
10、啤酒花-摇瓶子
当瓶子倒置时，可以看到均匀分布的啤酒花。当瓶子翻过来时，密度差距明显，酒清澈，啤酒花慢慢消失。啤酒花与酒精含量和乙酸乙酯的比例有关。不同的比例使啤酒花的外观不同。优质好酒的特点是精细的啤酒花，其次是白酒的粗啤酒花。
将酒瓶倒置，观察啤酒花的变化。优质葡萄酒是啤酒花密集且慢慢消失的葡萄酒，而劣质葡萄酒是啤酒花少且迅速消失的葡萄酒。
空杯过夜
将装满酒的杯子放一晚，第二天闻一闻。如果是好酒，它仍然有强烈的味道。如果是坏酒，估计它没有味道。这不是“特权”茅台风味白酒的香气保持在空杯中是的，谷物和葡萄酒一般都可以接受。例如，如果你的儿媳回到家，闻到你的呼吸有臭味，这意味着酒的质量不好。当然，你可以吃臭豆腐喝，除了那些有口臭的人。
12、添加一些水
将一小部分葡萄酒倒入玻璃杯中，然后添加一些纯水。葡萄酒会变得浑浊。摇动玻璃杯。酒精和水完全混溶，白酒中的酯在玻璃杯中会呈现胶状。玻璃杯会长时间保持浑浊和透明。不要向桌上的葡萄酒加水，以避免