如何鉴别啤酒的好坏(啤酒的好坏鉴别方法有哪些)

如何鉴别啤酒的好坏是许多人关注的一个问题，据了解，分为三种情况：一是如何鉴别啤酒的好坏；二是啤酒的好坏鉴别方法有哪些；三是如何辨别啤酒的优劣。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

一是气味：不同品种的啤酒，香气也不相同。浅色啤酒要求酒花香气突出，有明显的麦芽香和醇香为好，而深色的啤酒却不同，它则要求有浓郁的麦香味。有老化为，生酒味及其他异味的啤酒，品质就会差。

二是色泽：啤酒有三种颜色，且每种又有程度深浅之分，但良好的啤酒不管深浅，都应该光洁醒目。要达到光洁醒目，除去色泽本身的因素以外，还需要透明度的配合。我们大家饮用的一般多是浅色啤酒，这是应以浅色为优，应呈浅黄色或金黄色。如果色泽发暗，主要是原料不好或制作不当所致。

三是透明度：质量好的啤酒清澈透明，没有任何混浊沉淀产生。相反的话，说明啤酒的稳定性差，多是因为酿造工艺和制作不善而造成的。目前市场上瓶装啤酒保存期为1-2个月，瓶装鲜啤酒一般保存期是一个星期左右，散装啤酒只可以保存3天，超过期限越长，口味变得越差。如果发现啤酒变得混浊，那就不要再饮用了。

四是口味：用舌头品尝啤酒的滋味，除有麦芽香气外，口感清爽，饮用后有清爽的感觉，回味舒适纯正，有碳酸气刺激感为上乘。一般浅色啤酒注重要有爽口愉快的感觉，而深色的啤酒则侧重口味醇厚。若口感平淡或者是苦重，口味涩口，有酵母臭味及其他异味为下品。

看配料和酒花鉴别啤酒好坏简单方便1。色泽:优良的啤酒色泽呈淡黄带绿色、淡金黄色、金黄色等。如果迎光观察呈暗褐色、红棕色为较差。目前啤酒的发展趋势向淡色发展，多数消费者喜欢淡黄绿色、淡黄色。2。透明度:看一种啤酒的品质好坏是将啤酒倒入洁净透明的玻璃杯中，迎光检查应以清亮透明、有光泽、无明显的悬浮物为好;如果发现轻微失光或有悬浮物为较差;如啤酒混浊不清或有多量的沉淀物为更差。  3。啤酒的泡沫:优良的啤酒，当把啤酒缓慢地倒入洁净的白玻璃杯时，泡沫髙高升起，泡沫可达到杯的1/2〜2/3高度，泡沫如雪花洁白、细腻、持久挂杯。如果泡沫粗糖、不洁白而呈黄色、不持久、不挂杯为较差。4。闻香气:质优的啤酒，应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气;质较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显;质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其他不正常的异香气。    5。尝味道：啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气味和来自酒花的爽口苦味和独特风味。质优的啤酒，喝到嘴里具有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等味道;酿造质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味、涩味，有的还会带有酵母臭味，不成熟的啤酒味以及其他不正常的异味等。

很多人在夏季都会选择喝啤酒，因为啤酒口感清爽，能起到很好的降温效果，而且浓郁的麦芽香味也让人很是享受，市面上的啤酒种类很多，那如何辨别啤酒的优劣呢？ 一是 看颜色：首先我们来看酒体的颜色。普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色为最佳，黑啤酒以红棕色或淡褐色为最佳；还有，要选择酒液清亮透明，无悬浮物或沉淀物的啤酒。

二是 闻气味：然后再来闻酒体香气。优质的啤酒应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气;而质量差的啤酒，麦芽清香不明显，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它异香气。在选择时就找麦芽香和酒花香气明显的啤酒。

三是 尝口感：喝起来过瘾的的啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气和来自酒花的爽口苦味和独特风味，这种酒喝在嘴里具有非常爽口的感觉。应当选择那种口感清爽、协调、柔和，没有异味、涩味等味道的啤酒。总结下来，辨别啤酒好与坏的方式并不难，只要根据以上三种方式，就会很容易辨别出啤酒的好与坏

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