一般来说，白酒中的风味成分与动物蛋白搭配时口感良好。白酒中的酒精和功能成分需要与人体内的氨基酸和维生素一起参与新陈代谢。因此，喝白酒时，应多吃富含动物蛋白的食物，如牛肉、烤鸡、鱼、其他动物食品和蔬菜大豆制品。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类和鸡蛋可作为配菜。

葡萄酒和肉类都属于酸性食品。饮用时，应吃一些碱性食品和蔬菜，如冷盘，以中和酸性，使饮食更加平衡。此外，在吃了糖果或水果后，不应立即喝烈酒。在喝烈酒之前，应先吃一些其他菜肴。

寒冬饮用烈酒时，宜选择营养丰富、脂肪含量高的菜肴，如火锅、红烧肉、肉汤、羊肉、狗肉等醇厚食品，既能满足身体的需要，又能以醇厚的口感补充烈酒。

夏季气温高，喝烈酒时，饮食应尽量清淡。此时，可以用营养丰富、气味清淡的菜肴搭配烈酒，如青菜、豆腐和一些清淡的蔬菜汤。