干红酒里为什么有红米红,山梨酸钾等添加剂是许多人关注的一个问题，据了解，分为五种情况：一是干红酒里为什么有红米红,山梨酸钾等添加剂；二是葡萄酒里为什么要加山梨酸钾和焦亚硫酸钾；三是葡萄酒里为什么要加山梨酸钾和焦亚硫酸钾；四是葡萄酒里为什么要加山梨酸钾和焦亚硫酸钾；五是做甜红葡萄酒为什么有的加山莉酸钾。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

1，干红酒里为什么有红米红,山梨酸钾等添加剂

一个食品是要讲色，香，味的，要用色引起你对食品的食欲，为什么用干红，是因为这色接近自然色，干红在规定的用量内，可以通过人的尿自然排出，不会损伤什么，是这专家千百次的试验。山犁酸钾的产物是酸，这为了保证这个产品的品质不变质，试想，如果不加，几天就变质了，从云南运到你哪，都臭了，你能吃吗？这酸与干红一个道理，对人体无伤害。但是物都有两面性，加多了，超过人的范围有就害了。我是食品工程师，我来给你解释可以吗，干红是为了酒的色，一个食品是要讲色，香，味的，要用色引起你对食品的食欲，为什么用干红，是因为这色接近自然色，干红在规定的用量内，可以通过人的尿自然排出，不会损伤什么，是这专家千百次的试验。山犁酸钾的产物是酸，这为了保证这个产品的品质不变质，试想，如果不加，几天就变质了，从云南运到你哪，都臭了，你能吃吗？这酸与干红一个道理，对人体无伤害，为什么不可以加呢？但是物都有两面性，加多了，超过人的范围有就害了，所以国家才有规定加什么，加多少，这都是通过专家的反复认定的结果，你就放心用吧，不知道我的回答你满意吗

2，葡萄酒里为什么要加山梨酸钾和焦亚硫酸钾

用作防腐剂，抗氧化剂。山梨酸钾和焦亚硫酸钾都是为了杀菌，加入这两种东西都是为了稳定酒体。其实在葡萄榨汁之前，有的酒庄就开始用二氧化硫杀灭葡萄上的细菌了。到了酿成酒之后，酒中还有存活的酵母菌，如果让这些酵母菌继续存活，则会让酒朝着不可预知的方向发展，所以必须要稳定酒体，就是让酒就这个样子了，不会有变化了。所以采用山梨酸钾或者焦亚硫酸钾来灭菌。一般大多数用的是焦亚硫酸钾，它遇水生成二氧化硫，可以灭菌。也有少数酒庄用山梨酸钾，这些都是国家认定的在一定剂量下不会对人体产生危害的食品添加剂

3，葡萄酒里为什么要加山梨酸钾和焦亚硫酸钾

山梨酸钾是防腐剂，可以抑制微生物活性。焦亚硫酸钾是抗氧化剂。分解产生的二氧化硫可以减慢红酒的氧化过程。不过这两种添加剂并不是很常用于葡萄酒。这两种东西都是在发酵的时候加入的，主要作用就是产生二氧化硫，目的是中端发酵，灭菌防止氧化，不过量很小，都在可控范围内，不会影响健康的山梨酸钾是防腐剂，可以抑制微生物活性，作为食品防腐剂使用的。焦亚硫酸钾是抗氧化剂。分解产生的二氧化硫可以减慢红酒的氧化过程。焦亚硫酸钾用作食品漂白剂、保存剂和抗氧化剂。山梨酸在低度酒例如果酒、啤酒以及葡萄酒中应用较广并且防腐效果理想。鉴于单一食品添加剂在应用的局限性以及物理性能方面的限制，国内外目前大力研发复合型的食品添加剂，从而发挥协同效应以达到最佳的效果。

4，葡萄酒里为什么要加山梨酸钾和焦亚硫酸钾

山梨酸钾是防腐剂，可以抑制微生物活性，作为食品防腐剂使用的。焦亚硫酸钾是抗氧化剂。分解产生的二氧化硫可以减慢红酒的氧化过程。焦亚硫酸钾用作食品漂白剂、保存剂和抗氧化剂。山梨酸在低度酒例如果酒、啤酒以及葡萄酒中应用较广并且防腐效果理想。鉴于单一食品添加剂在应用的局限性以及物理性能方面的限制，国内外目前大力研发复合型的食品添加剂，从而发挥协同效应以达到最佳的效果。

【摘要】葡萄酒里为什么要加山梨酸钾和焦亚硫酸钾

【提问】山梨酸钾是防腐剂，可以抑制微生物活性，作为食品防腐剂使用的。焦亚硫酸钾是抗氧化剂。分解产生的二氧化硫可以减慢红酒的氧化过程。焦亚硫酸钾用作食品漂白剂、保存剂和抗氧化剂。山梨酸在低度酒例如果酒、啤酒以及葡萄酒中应用较广并且防腐效果理想。鉴于单一食品添加剂在应用的局限性以及物理性能方面的限制，国内外目前大力研发复合型的食品添加剂，从而发挥协同效应以达到最佳的效果。

【回答】山梨酸钾和焦亚硫酸钾都是防腐剂，主要是为了延长保质期。但是一般比较低端的酒才会放这些防腐剂，一般葡萄酒只有微量的二氧化硫

5，做甜红葡萄酒为什么有的加山莉酸钾

做甜葡萄酒有的时候是需要加一些山梨酸钠的，加上这些并不违规，而且可以增加葡萄酒的鲜美味道。你好，做甜红葡萄酒的话加了三梨酸钾的话，会使红葡萄酒更出味更好喝一点呀。山梨酸钾是防腐剂，红葡萄酒是保存不当或时间太久很容易坏掉的，所以为保险起见有些会加山梨酸钾。

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