这些葡萄酒知识你都知道吗(葡萄酒有哪些需要知道的知识)

如果在开启酒瓶前发现酒瓶中有较多的杂质(五年之内的酒)和酒色混浊，开瓶后闻到异味且慢慢趋于明显，那么酒就有可能是变质了;如果在品尝时感到有酸醋的味道，那么很可能是酒中混入了其它杂菌在捣乱;有时候污染霉变的木塞也会造成酒变质。葡萄酒喝的时候需要换瓶吗?一般来说不需要，一开始不必换瓶。一口口把酒喝完，那么葡萄酒在大杯中打旋的过程能接触到充足的空气，用不着换瓶醒酒。尝一口后觉得酒味过干涩，需要“呼吸”一下，那么就可以换瓶。一开始就去醒酒，你会发现葡萄酒的一些果味流失在空气之中。1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。（三）按含不含二氧化碳1．静酒：不含CO₂的酒为静酒。2．气酒：含CO₂的葡萄酒为汽酒，这又分为两种：

一是天然气酒：酒内CO₂是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。

二是人工气酒：CO₂是用人工方法加入酒内的。当然也有的酒生命周期在10年或者更长的，而红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点，一般来讲素质越好的酒，它的生命周期就越长，但这种酒一般都贵，要是在它还没有熟的时候喝会觉得酒不好喝，不同品种和品牌的酒生命周期也是不同的，这也是葡萄的复杂之处，需要专业的品酒师品尝后确定葡萄酒的年龄。适宜的存放温度为多少?储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度最具危险性。通常温度越高，酒的熟化越快;温度低时，酒的成长就会较慢。什么酒杯才适合?无论是较正式的美酒品尝鉴赏，还是日常饮用;理想的葡萄酒杯应呈杯口向里倾斜的郁金花形状，并有细长的杯脚。这样可以将酒中慢慢散发出来的美酒芳香集中在杯口的区域，让人们得到充分的嗅觉享受。斟酒时应斟至杯容量的三分之一到一半，这样便于晃杯，也给聚集杯口的酒香留有一定的空间。无色无花纹的酒杯能将酒的颜色等视觉效果充分地显现出来。而细长的杯脚便于人们把持晃杯，并不至于受手温的影响引起酒温的上升变化。葡萄酒的存放期究竟是多长时间?葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质的提升有很大的好处。珍藏的怡园葡萄酒适合长时间的储藏，一般3-5年以上才会处于巅峰状态。上好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等。而一般的普通葡萄酒，建议在酿制后的一两年内喝完。据史料表明，葡萄栽培和酿造技术，是随着旅行者和新的疆土征服者，从小亚细亚（AsiaMinon）和埃及，在到达希腊及其诸海岛之前，先流传到希腊的克里特岛，再经意大利的西西里岛，北非的利比亚和意大利，从海上到达法国濒临地中海东南的瓦尔省（Var）境内靠海的普罗旺斯地区和西班牙沿海地区；与此同时，通过陆路，由欧洲的多瑙河河谷进入中欧诸国。在上述最早的发源地，在生活和劳动中，偶然发现了在大自然中早已生长着的，从而酿造出最原始的饮料，日后称之为葡萄酒。人类随着火的发现和应用，而进入捕鱼、狩猎、家畜饲养和农业的时代。在此漫长的岁月中，谷物种子和葡萄苗木或葡萄蔓藤一起流传于世，为人类的生存和发展，作出了巨大的贡献。考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了葡萄酒酿造。通常认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古波斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。在新石器时代，濒临黑海的外高加索的（古称小亚细亚）、格鲁吉亚和亚美尼亚，已成为部落的群居区。这是由于当时这些地区，气候温和与土地肥沃，所以远离该地区的原始部族人，纷纷迁移至此定居。在绿树成荫的山丘地带种植葡萄，而在平原地区的广阔田野，从事农业生产。从而葡萄栽培和葡萄酒酿造日渐向远方流传。在希腊，在考古发掘中，在一座古墓窟里，发现墓壁上有一幅公元前二世纪的浮雕；希神阿波罗（Apollon）和胜利女神(Victoire）共向造物主（God）敬献葡萄的景观；古希腊人喜欢葡萄酒。荷马史诗中多次提到葡萄酒。古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯(Dionysos).葡萄酒部分知识解读什么是年份酒、无年份酒年份：指采收葡萄的年份，而不是葡萄酒装瓶的年份。年份酒：瓶内的酒用所标注年份出产的葡萄酿制，每个国家的标准不同，常用的标准为不少于85%的比例。“无年份”酒：几种年份的酒混合调配而成。大部分的香槟酒(或起泡葡萄酒)及日常餐酒级的葡萄酒是无年份的。葡萄酒成熟之后会是怎样的?一是老酒会出现的两种变化，一是氧化，二是减少;二是酒会变得柔和，单宁变少，香气会变化，颜色也会变化;三是年轻的红酒，颜色为紫色，蓝紫色边缘，随着时间的变化，色素沉淀后，酒颜色会变浅;四是年轻的白葡萄则与红葡萄酒恰好相反，颜色会变深，是因为黄酮和叶绿素的结合。甜的葡萄为什么酿出酸的葡萄酒葡萄是又酸又甜，然而酿成酒后，里面的糖分都转化成为酒精，剩下的酸就明显了。酸之于葡萄酒，如骨头之于身体，没有酸的葡萄酒就没有架构。尤其白葡萄酒，酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉，形容其为爽脆。同时也会增加唾液分泌而解渴，提高人体循环，促进新陈代谢。葡萄酒是不是陈年后就香呢?就葡萄酒来说，世界上大部分的葡萄酒是一到两年内喝掉最好的，将葡萄酒当人来形容的话，每种不同牌子和种类的酒，它的生命周期是不一样的，比如：最普通的白葡萄酒可以说为二年,酿造出来后的第一年是他最好的青春期，到了第二年就开始老了，比如2001年收的葡萄开始酿造出白酒，2002年春天后上市是该葡萄酒最好的时候。

一是 赤霞珠赤霞珠葡萄是世界各地广为栽培的酿酒名种，其酒体结构中或酒体丰满，具强烈及复杂的香气。在不同条件下可以表现出黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味香气。酿制的葡萄酒呈宝石红色，具独特风味，清香幽郁，醇和协调，酒质极佳，可陈酿。

二是 梅鹿辄梅鹿辄是酿制干红葡萄酒的优良品种。早熟、鲜嫩且多产。结构感不如赤霞珠强，其丹宁含量低而果香味浓。适合女士饮用。

三是 霞多丽霞多丽所酿的酒呈黄绿色，澄清透亮，果香浓郁，具甜瓜、无花果、水果沙拉的香气，陈酿后可具奶油糖果及蜜香。味纯和协调，回味优雅，酒质极佳。

三、葡萄酒的选购方法一

是从标签标注的内容判断。葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容： 一是产品名称。根据产品的定义，名称应该为“葡萄酒”。

二是酒精度。葡萄酒的酒精度不应低于7%（V/V）。

三是执行标准。我国葡萄酒标准是GB15037-2006。 二

是从内在质量判断。葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。葡萄酒的感官指标应该从以下三个方面来体现：

一是外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。

二是香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。

三是口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻先看酒的颜色，如果品酒桌是白色的就直接放在桌上看，若是其他颜色可拿张白纸放到酒杯下面便于观色。先低头垂直观察葡萄酒的液面，葡萄酒的液面应呈圆盘状。观察完液面后，用食指和拇指捏着酒杯的杯脚，将酒杯举至双眼的高度，观察酒体即颜色、透明度和有无悬浮物及沉淀物。最后将酒杯倾斜一定的角度，酒的边缘若偏黄色则该酒为老酒，若偏紫色则为新酒，把杯拿直后观察酒的挂杯现象，若杯上的酒一股一股的流下则挂杯良好。品酒的第二步是闻香：先静止闻香，即不晃动葡萄酒直接将鼻孔接近液面闻香；在静止闻香后，摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动，然后进行第二次闻香，可重复进行（到时根据酒对其进行描述）。品酒的第三步就是口感分析：在酒流入口中的同时轻轻地向口中吸气，并控制吸入的酒量，使葡萄酒均匀地分布在平展的舌头表面。当葡萄酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动，搅动葡萄酒，也可将口微张，轻轻地向内吸气。在咽下少量葡萄酒后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，以鉴别尾味（到时根据酒对其进行描述）专家根据男性和女性的肝脏对酒精的分解程度不同而认为葡萄酒的日最佳饮用量男性3杯（约120ml）女性2杯（约100ml）。这样我们可以算一笔账，一瓶普通的750ml的酒可以喝七天左右，我们按一瓶30元来算，一天也就4快钱。

五、葡萄酒的保健作用

葡萄酒含有多种营养成份：氨基酸、蛋白质、维生素C－B1－B2－－B12等 这些营养成份得益于葡萄的天然成份和酿造过程中产生的成份。

一是可以降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管病，法国人喜欢吃高脂肪食品，如肥鹅肝，但法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低，这归功于法国葡萄酒。

二是可以帮助消化并促进新陈代谢。吃饭时饮用葡萄酒可以提高胃酸含量，促进人体对食物中钙、镁、锌等矿物质的吸收。

三是葡萄酒含酚，具有抗氧化剂的作用，防治退化性疾病，如老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。

四是利尿作用：补充人体热量，葡萄酒的热值与牛奶相当

六、葡萄酒与食物的搭配一直知道红酒需要倒著放，但是为什麼要倒著放呢?好处是什麼?: 一是软木塞一般采用树龄50年以上的栓皮栎(OuarksSwber)树皮制成，用这种树皮加工的木塞柔软而富有弹性，接触酒液后会处於膨润状态，可以良好地密封酒瓶，阻隔空气的入侵;同时，软木塞有很多细微的孔隙，虽然经过挤压会消失，但在漫长的贮存岁月裏，这些“消失的孔隙”却可以使葡萄酒能够维持适度的呼吸。

二是木塞的香味与红酒的香味相融合，发生微妙的变化，使得红酒开启后更加香味扑鼻，晃动酒杯时，味道更加浓郁。好的葡萄酒也要搭配适当的菜才能体现出好酒的醇厚。现在懂得葡萄酒的人对於配餐可能也并不十分清楚，这一次浙江威龙葡萄酒销售有限公司经理沈义要给大家讲的就是葡萄酒配餐的知识。沈义介绍说，“红酒配红肉，白酒配白肉”是一个最基本的准则。白葡萄酒，口味清淡，酸度或(舌尖上的小浪：http://www.zbdxbyy.com编辑整理)高或低，而白肉，比如三文鱼，口感细腻、清淡，二者协调，舒适。红葡萄酒，口感浓郁，果香丰富，配上牛排，不仅解油腻，而且还能增添牛排的美味。威龙干白配白肉理由：清淡的白肉如海鲜、鸡肉，适合搭配清淡的白酒。因为白酒中酸度可去腥味，并增加口感的清爽。解析：威龙干白浅金黄色酒体，富含成熟柑橘、黄油的芬芳及浓郁的水果味道。酒体结构平衡，回味绵长而持久。适合与熏烤鲑鱼、牡蛎和其他浓汁鱼肉菜肴搭配。葡萄酒类型：中淡型白葡萄酒、非常清淡的红葡萄酒，如威龙金版橡木桶陈酿干白葡萄酒、威龙雷司令干白葡萄酒。配餐技巧：中味做法的海产、鱼翅、鲍鱼、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、油泡响螺、炒蔬菜、龙井虾仁、淡至中味芝士。威龙干红配红肉理由：红酒的单宁与红肉中所含的蛋白质结合可使单宁柔顺，肉质更加细嫩。解析：威龙干红经橡木桶陈酿令其发展出柔顺的单宁及香草和丁香的味道。含在口中，能感觉圆润肥硕，黑色类果香构成此类酒的后味主骨。配上牛排，回味无穷。葡萄酒类型：中浓型红葡萄酒，如威龙92解百纳干红葡萄酒、威龙典藏干红葡萄酒。配餐技巧：烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风乾和烟熏肉类、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士…… 建议先点菜，后点酒。如果你很讲究，那麼一顿晚餐，特别是一顿西餐，需要搭配不同口味的葡萄酒。上酒的顺序一般由清淡的白葡萄酒到醇厚的红葡萄酒，再到微甜的贵腐酒；同时年份轻的酒在前，年份老的酒在后，总之，要口味清的在前，口味重的在后，不能让前面红酒的口味盖住后面红酒的口味。当然，如果你不是太讲究只想点一瓶酒，那麼根据主菜决定是红还是白。

一是葡萄酒的定义根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料,其酒度不能低于八是5度。但是，根据气候，土壤条件，葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒度可降低到七是0度。我国国家标准（GB15037-2006）葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经过全部或部分发酵制成的，含有一定酒精度的发酵酒。其所含酒精度不得低于七是0度。年份葡萄酒所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄汁所占比例不低于酒含量的80%。品种葡萄酒是指用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的75%。产地葡萄酒是指用所标注的产地葡萄酿制的酒所占比例不低于就含量的80%。

二是葡萄酒的分类葡萄酒的颜色分类：a. 白葡萄酒：选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。b. 红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。c. 桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。 按葡萄酒中含糖量分类：a、干葡萄酒：葡萄酒中的糖分几乎已发酵完，每升葡萄酒中含总糖低于或等于4克。饮用时觉不出甜味，酸味明显。b、半干葡萄酒：是指每升葡萄酒中含总糖在四是1-12克之间。饮用时有微甜感。c、半甜葡萄酒 ：是指每升葡萄酒中含总糖在1二是1-45克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。d、甜葡萄酒：是指每升葡萄酒中含总糖在45克以上，饮用时有明显的甜纯感。

一、生葡萄酒的转罐将葡萄酒从一个储存容器转移到另一个储存容器。

一是 转罐的效应一是1澄清：将葡萄酒与酒脚分开，避免腐败味、还原味及H2S味等。酒脚中含有酵母菌和细菌，避免引起微生物病害。酒脚中含有酒石酸盐、色素、蛋白质以及铁、铜等沉淀，避免他们在升温条件下重新溶解于葡萄酒中。

一是2 通气：与空气接触，溶解部分氧，利于葡萄酒的变化及稳定。

一是3 挥发：生葡萄酒为CO2饱和，转罐有利于CO2及其他一些挥发性物质的释出。 一是4 均质化：长期静置会形成不同的沉降层次，如各个层次的游离SO2不同。 一是5 SO2处理：转罐时可调整葡萄酒中的游离SO2含量。

一是6 清洗储藏容器：利用转罐机会，对储藏容器进行去酒石等沉淀物。注：在出罐或进行第一次转罐以前，必须进行氧化试验，已根据实验结果确定转罐方式和SO2的量。

二是转罐方法二是1 封闭式： 对于容易破败的葡萄酒及容易突然氧化的陈葡萄酒。

二是2 开放式：应先进行葡萄酒的抗氧实验。若葡萄酒中含有残糖，可使酵母重新活动，完成酒精发酵；去除过量的SO2，避免H2S气味；溶解部分氧，利于葡萄酒成熟。

三是 转罐的注意事项三是1气候：天气晴朗、干燥，即气压高的时候。防止CO2的逸出导致沉淀重新进入葡萄酒。

三是2 接酒容器：认真清洗，然后熏硫（30mg/L硫磺），容器密闭几小时，然后打开并进行很强的通风。

二、添罐一是 原因葡萄酒体积缩小，导致储藏容器口与葡萄酒液面形成空隙，葡萄酒容易被氧化、败坏。

二是 解决方法二是1 用优质、稳定、澄清的同品种、同酒龄的葡萄酒进行添罐（添罐前进行品尝与微生物检验）。

二是2 使用浮盖二是3 最好的方法是通氮气。溶解度很低，为0.02g/L。装罐时，先用葡萄酒将储藏罐装满，然后通入氮气，并从酒口放出一定量的葡萄酒，以给氮气形成一定的缓冲空间。最后将储藏内压调至50-100g/cm3。注意所有的接头、管道焊口及开关、龙头等必须具有良好的密封性。纯氮一般装在20-50L的钢瓶中，容量为3-七是5m3

喝了那么多红葡萄酒，

你真的足够了解它吗？

这12个实用有趣的葡萄酒知识，

爱喝酒的你知道多少？

1

每天喝多少葡萄酒对身体 健康 有益？

众所周知，葡萄酒具有保健作用。酒中大量的多酚类物质能够起到抗氧化、抗衰老的作用，对人体 健康 有益。但如果过量饮用，便要承担酒精对身体带来的损害。

如果你有喝酒的习惯，

一天一杯红酒（标准量为150ML）最为适宜，

运动量大的时候可适当增加。总之，适度饮酒最重要。

2

被写进国歌里的葡萄酒

在匈牙利国歌里有一句歌词“托卡伊的葡萄园收到了上天赐予的甘霖。”匈牙利人以托卡伊产区的葡萄酒为荣，甚至写进了国歌中，这也是唯一被写进国歌的葡萄酒。

3

葡萄酒中的单宁对 健康 有益

在葡萄酒中，多酚类物质有上千种，包括酚酸、色素、单宁等等。在这些多酚中，含量最多的便是原花青素，也被称作缩合单宁，大量存在于绿茶和巧克力当中，

具有很好的抑制心血管疾病的功效。

4

干红葡萄酒更有利于身体 健康

并不是所有红葡萄酒在 健康 上的功效都是相同的。譬如，赤霞珠比黑比诺更有利于身体 健康 ，但比起丹那、小西拉还是略逊色一些。总体来说，

干红比甜红更有利，低酒精度葡萄酒比高酒精度葡萄酒更有利，高单宁品种比低单宁品种更有利。

5

住手！放开那瓶酒！

美国堪萨斯州法律规定，不允许使用任何酒杯以外的容器盛装和饮用酒类。官方解释是，如果什么都能拿来装酒，那还要酒杯干嘛？

6

红葡萄也可以酿出白葡萄酒

葡萄酒的颜色来自于果皮，因此只要在酿造时减少果皮浸渍，便可得到一款由红葡萄酿造的白葡萄酒。例如黑中白香槟便是由黑比诺与莫尼耶比诺酿造而成的。

7

中国最贵的红酒产自云南

提到云南，大家似乎都不会联系到葡萄酒，其实，全中国最贵的葡萄酒产自云南。云南有多个葡萄酒产地，如香格里拉、德钦、弥勒等。LVMH（就是那个拥有LV、Fendi、纪梵希等大牌的集团公司）在发展旗下葡萄酒产业时，将葡萄园选址在了海拔2200米之上的云南德钦县，在此地建立了敖云酒庄，这里诞生的敖云葡萄酒是中国最贵的葡萄酒。

8

几乎所有的红葡萄酒都来自一种葡萄

赤霞珠、西拉、美乐、黑比诺……看起来它们形态各异、差异巨大，但它们全都属于同一种葡萄——

欧亚种葡萄

（Vitis vinifera）。因此，欧亚种葡萄也通常被认为是酿酒葡萄。不过，它们的起源并不在法国，而在东欧地区。

9

喝一瓶葡萄酒等于吃多少颗葡萄？

平均一串葡萄大概会有75粒葡萄，一串葡萄能产出的葡萄酒，大概是150ml。五杯150ml的葡萄酒，大概是一瓶的量，累积12瓶就能成为一打。

25打葡萄酒的份量约莫一个橡木桶的容量（225L），想酿出一橡木桶葡萄酒，至少需要30棵葡萄树。而一亩地能种植的葡萄树平均是400棵，那么一亩地能产出的葡萄大概有多少？约莫五吨！

所以到底一瓶葡萄酒里头有多少颗葡萄呢？答案是......375颗！

10

年轻型葡萄酒比陈年的更有利于 健康

经过陈年的葡萄酒或许在口感上更胜一筹，但对于葡萄酒保健效果来说，

年轻型的红葡萄酒有更高的单宁含量，更有利于 健康 。

11

考拉的尿是葡萄酒味的

1996年，科学家们从葡萄酒中分离出了这种“清甜，带有椰子香气”的物质，并愉快地把它命名为葡萄酒内酯。其实，葡萄酒内酯早在1975年就发现了。但是当时的科学家并不是从葡萄酒里get到的，而是在吃了桉树叶的考拉的尿液中发现的。

12

红葡萄酒含硫量少于白葡萄酒

通常来说，红葡萄酒中的二氧化硫少于白葡萄酒。这大概是因为红葡萄酒更稳定，更不易变质。

看了这么多葡萄酒知识，你都记住几个了？快来喝杯葡萄酒消化一下吧~

很多人都会喝葡萄酒，但是葡萄酒里面的常识是有很多的，其中就有我们在购买葡萄酒的时候认为价格越昂贵的葡萄酒就越好，其实并不是这样的，葡萄酒在购买的时候也是要看酿酒的手艺的，葡萄酒对于原材料也是十分的重视，但是一旦酿出来的酒一旦不纯的话，就会让一整瓶的葡萄酒毁坏的了，那么葡萄酒酿造的工艺就成为关键的一个步骤了，并不是越贵就会越好，只是有时候市场上面的价格会混乱了我们消费者消费的方向。老人家可能会有心血管的病症出现，很多家人都知道和葡萄酒有利于老人的降血压、降血脂等等的功能，但是葡萄酒只能是适量的和一点而已，老人是不能贪杯喝多的，葡萄酒里面依旧是有酒精成分的，老人在喝的时候要比较注意这一点，尽管葡萄酒对老人的身体来说是有利的。由于世界上生产葡萄酒的国家很多，所以就被划分为旧世界红酒和新世界红酒，旧世界红酒生产地来自于欧洲的一些国家，例如英国，德国和意大利等，而新世界红酒来源于美洲和大洋洲等的大范围生产葡萄酒的国家，例如美国，澳大利亚以及阿根廷等等。这些都是生产世界优质葡萄酒和出口葡萄酒的国家。区分一下葡萄酒和红酒，葡萄酒包含红酒，所以它不等同于红酒，葡萄酒涵盖的范围很广，分为白葡萄酒，红葡萄酒以及玫瑰葡萄酒，当然，这只是一定意义上的划分。而香槟是起泡葡萄酒的代表。选取葡萄酒时要看生产地，酒精度数，看年份，品类和外观等，产地和产区也一定程度上决定酒的好坏。另外喝葡萄酒前中后一定不要喝茶，不要吃甜的或者酸的东西，品葡萄酒是很典雅而且是很有学问的一件事，茶，甜点或者酸的东西会影响酒的味道。

一是有时候葡萄酒就像是朋友，贵精不贵多。什么时候能迎来人生第一瓶拉菲？二是表里未必如一。好酒不能只看包装。

三是不是所有的葡萄酒都是用手或者机器做出来的。有的用脚！四是不是所有的葡萄酒都是用好葡萄做的。有的用发霉的葡萄——贵腐酒。

五是有的葡萄酒刚开瓶时香气封闭，香气与口感差距不大。到了第二天，戏剧性一幕出现了——好酒变得更好，差酒变得更差。时间有时很残酷。

六是葡萄酒是用天然葡萄果实酿成的，无法像纯净水、可乐等饮品那样大量生产还保持一贯风味。葡萄酒无法避免出现木塞污染，高温过熟等缺陷。你可以不爱它，但你不能否认它是有生命力的！七是有的名庄在葡萄收成不好的情况下，宁愿放弃酿制当年的葡萄酒。宁缺毋滥好么。这么拽的名庄还真不少——柏图斯酒庄（Petrus）、滴金酒庄（Chateau d'Yquem）和罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）。

八是正如人生有不同的阶段一样，喝葡萄酒也有不同的口味层次。附上喝葡萄酒的六个口味层次：最后一个层次：

第四，葡萄酒究竟分几类，葡萄酒是分很多种的，只有对葡萄酒有了一个深入的了解，才能更好的把握葡萄酒文化，以葡萄酒的色泽划分，从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒，白葡萄酒并不就是白的，只是和红葡萄酒区分开来。红葡萄酒也有多种的红，根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡，有洋葱皮色，也有浅红色。以葡萄酒的形态划分按照形态来分有起泡酒和静止酒。会不停冒气泡的葡萄酒就是泡酒，香槟就是起泡酒。但是千万不要以为起泡酒都可以叫“香槟”，也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好！静止酒顾名思义，就是不会冒气泡的酒，如干红和干白都属于静止酒。我简单的介绍这几种区分的放方法，具体的葡萄酒分类还有很多种，可以随着自己的认知，慢慢的去感受不同的葡萄酒。第三．避免野蛮干杯。只要喝红酒，拿起高脚杯就会使人变得高雅起来，碰杯是非常有必要的，喝红酒会是你的五官都得到享受，眼睛欣赏他迷人的色彩，鼻子问到他的芬芳，嘴可以感受他的美味，碰杯时悦耳的声音则是耳朵最大的享受。我国自古就有野蛮干杯的习俗，从皇帝赐酒臣子不得不喝演变为如今酒场的霸气，从对下级对朋友，对生意伙伴到朋友就是干杯，够义气就干了这杯酒。葡萄酒的佐餐性和高雅情调对我们逐渐远离干杯习惯也许会有促进作用。特别是那些好酒，它们是有灵性和生命的，如果不管三七二十一的干杯，没有细细品味，实在是糟蹋了它的美貌和内秀。真正美好的酒不单是它的广告、酒标、酒瓶所包装的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、产地的风土人情和酿酒师的心血所蕴含的内在美随着国际间交往的增多，葡萄酒会越来越多的出现在大家的生活之中，因此了解一些关于葡萄酒的只是对于现在的人们来说显得非常重要，下面我就给大家讲解一下你所不知道的那些关于葡萄酒的文化。第一：如何拿杯子，大家都应该知道，啤酒杯纸杯等一些杯子是不能用来装葡萄酒的，那么到底应该用什么样的杯子你一定感到很迷茫，葡萄酒一定要用高脚杯来陪，如果中国喝白酒用的小杯子反而太小了，一口下去索然无味。拿酒杯的时候也不要像那白兰地一样用手拿着酒杯，那样就显得有冒充行家的嫌疑了，手的温度和酒的温度是不一样的，所以不要用手去触碰到酒，这样喝起来会影响口感，应采用正确的拿酒杯方式，用手拿酒杯柄和杯托，拿起来喝就不至于影响葡萄酒的风味了。第二，在餐厅享受你应得的服务，如果你没有在餐厅点酒的经验，那么我建议你让服务生给你点的菜配酒，点好酒，服务生会让买单的客人来品尝一下，记住是谁买单谁品尝，不要让客人品尝，不要嫌弃服务员倒酒不给倒满，不同于中国的倒酒一定要满，葡萄酒是不可以到满的，因为到满之后没有办法晃杯，只有晃杯才能使酒的香气挥发出来，闻不到香气，如同盲眼看不到没人，绝对的遗憾。倒酒时最好是到酒杯的三分之一或二分之一，这样才是最争取的葡萄酒文化。

总结：以上就是编辑整理关于《12个实用有趣的葡萄酒知识，爱喝酒的你知道多少》原创优质内容解答供参考，希望能帮到您。