酒王青稞酒是禾本科大麦的一种谷物作物，主要种植在海拔2700米以上的青藏高寒地区，如甘肃的西藏、青海和甘南。由于人口密度和工业化程度相对较低，水源、土壤和空气等自然环境得到了很好的保护，生态环境也得到了改善由于文化和信仰的因素，当地居民基本上不使用农药和化肥，使得青稞无污染，因为它是在一个独特的地区种植和生长在染色环境下。它具有天然有机农业特性，从而确保青稞酒原料的天然和无污染质量。
同时，青稞具有丰富的药用和营养价值，并且青稞富含β-葡聚糖、膳食纤维、磷、锌、硒和其他微量元素。青稞是世界上含量最高的小麦作物。β-葡糖可以通过减少肠粘膜与致癌物之间的接触，间接抑制癌微有机体来预防结肠癌短信，降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病，通过控制血糖预防糖尿病；通过改善消化系统来控制体重。