是许多人关注的一个问题，据了解，分为四种情况：一是自做葡萄酒有害吗；二是用泡菜坛子自己做葡萄酒，坛口需不需要加水；三是自己在家做葡萄酒可以用以前腌过泡菜和做过酱的玻璃大瓶子吗；四是自己做的葡萄酒喝了对身体有害吗。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！
自做葡萄酒有害吗
适量的饮用葡萄酒不仅不会有害身体，还对身体是有益的。首先，要先了解葡萄酒的制造过程，葡萄酒分为：1, 采收2, 破皮3, 榨汁4, 澄清5A,橡木桶发酵5B, 酒槽发酵6A, 橡木桶培养6B, 酒槽培养7, 澄清:8, 装瓶
如果这些环节均没有出现：1.葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等2.糖放得过多！（糖多了就会影响酒的味道了！如果想喝甜的葡萄酒，可以在发酵结束后再加糖）是不会产生对酒或者对人体的有害物质的！ 希望你的自酿葡萄酒能取得成功！有。主要因为很多家里自酿的葡萄原料都是用开水烫一下来杀菌。家里自酿的往往没有酿造过程中的温度控制，基本只能靠室温变化。有害微生物在葡萄酒的发酵过程中会产生一定量的杂醇，它们比乙醇对神经系统有更强的毒性，达到一定量直接带来的身体反应就是头疼。葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b7b02087bf40ad14ecd19b85a2c11dfa9ecce44"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b7b02087bf40ad14ecd19b85a2c11dfa9ecce44?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="
用泡菜坛子自己做葡萄酒，坛口需不需要加水
发酵葡萄酒，用带有水封的坛子是可以的，水封里面可以加水，发酵时会产气，气体通过水封里面的水向外排气，减少了接触氧气氧化的机会。水分里面的水不会进到容器里的，容器里葡萄发酵后会升温，温度比水封里面的水温度高，压力大，会把里面的气体压向容器外面。里外有温差，里面温度高，不会进水的。打开容器不会有什么影响，注意卫生，不会有问题的。不用加水。葡萄酒发酵时每天打开盖子，将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，如果加水每天压葡萄皮会很麻烦，也容易让水流进葡萄酒里。自制葡萄酒的做法，准备材料：葡萄：适量、糖：适量。
1、葡萄洗净，然后晾干水分备用2、葡萄捏碎放进容器里，放至八分满时放糖拌匀，然后密封保存3、一天后葡萄开始发酵，这时每天打开盖子，将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次4、一个月后发酵完成，用纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮5、过滤完成后密封保存一个星期6、一个星期后重新过滤一次
自己在家做葡萄酒可以用以前腌过泡菜和做过酱的玻璃大瓶子吗
可以的，只要把淹过泡菜和做过酱的玻璃瓶子洗干净，用来做葡萄酒就可以了最好不用，因为这样葡萄酒会变味道的，清洗过的也会存在味道的。
自己做的葡萄酒喝了对身体有害吗
有。主要因为很多家里自酿的葡萄原料都是用开水烫一下来杀菌。家里自酿的往往没有酿造过程中的温度控制，基本只能靠室温变化。有害微生物在葡萄酒的发酵过程中会产生一定量的杂醇，它们比乙醇对神经系统有更强的毒性，达到一定量直接带来的身体反应就是头疼。葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b7b02087bf40ad14ecd19b85a2c11dfa9ecce44"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b7b02087bf40ad14ecd19b85a2c11dfa9ecce44?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="
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