方法/步骤

1

挑选鸡蛋，无裂缝的清洗干净晾干

2

碗中倒些高度数白酒，最好是50、60多度的（直选对的不选贵的），便于盐的渗透，减少水分的影响（水多了会有霉味）。将鸡蛋在白酒中洗个澡，均匀即可。

3

碗中放精盐，将湿鸡蛋在盐中转几个圈，均匀的沾上一层盐粉。

4

用保鲜膜包裹一下，找个保鲜盒依次排列。

5

写上日期，省得忘记了时间，鸡蛋不宜过多，随吃随腌。保鲜盒盖盖密封放于通风阴凉处，中间打开看看。

注意事项

鸡蛋与兔肉相克　　兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，