红曲酒的制作方法,对于此问题有非常多的人不是很了解,因此今天小编会带大家了解红曲酒的制作方法 家庭版,红曲酒的制做的介绍,下面一起来看一看!

主料:糯米300克

辅料:红曲粉3克、酒曲2克、纯水200克

1、糯米提前浸泡6小时

2、沥干水分

3、水蒸汽

4、糯米倒入干净的容器中,不含油、不加水,倒入纯水,用干净的筷子搅拌至松脱。

5、制曲和红曲粉。

6、将曲倒入糯米中,搅拌均匀。

7、加入红曲粉。

8、搅拌均匀。

9、放在干净的容器中,用勺子捣实。

10、在搅拌好的糯米中间留一个洞。

11、盖好封口,送到冰箱冷藏发酵。

12、8至10天后,可将黄酒沥干,剩下酒糟。