高级品酒师教你如何品酒,对于此问题有非常多的人不是很了解,因此今天小编会带大家了解品酒的技巧,怎么品鉴红酒,专业的品酒师是怎么品鉴葡萄酒的的介绍,下面一起来看一看!

好葡萄酒的定义:欧洲人说天然葡萄酒是好葡萄酒;美国人和澳大利亚人说能取悦人的葡萄酒是好酒;读过《葡萄酒贸易》的人说最畅销的葡萄酒是好酒;品酒师说性价比高的酒是好酒。因此,站在品酒师角度的张静自然相信:“在品酒者满意的情况下,价格符合其质量的葡萄酒是好葡萄酒。”这样的概念很难避免罗嗦,但他有一个更简单的比喻:“没有人说拉菲不是好葡萄酒,但价格高让大多数人难以接受。它是百万富翁的葡萄酒,但只有百万富翁才能经常喝。”在选择葡萄酒作为终身爱好之前,张静说他只能和驴子一起喝酒。他觉得大多数葡萄酒都有相同的味道,无法理解任何特殊的东西。初学者通常非常关心葡萄酒的香气。他们通常专注于寻找关于香气的信息,他也是。在品酒开始的时候,我被它迷住了,被它美妙的香气所吸引。久而久之,我发现葡萄酒在口感上的表现更为重要。我从其他方面了解了颜色的内容,因此我可以把握每一瓶酒传递的每一条信息。这是葡萄酒爱好者的目标。

一杯酒也是奢侈的。从张静的美学角度来看,酒的香气就像女人的外表,酒的味道就像女人的内涵。无论外表多么美丽,它只能被称为没有足够内涵的花瓶。而酒的颜色可以反映她的气质。因此,在真正的品酒比赛中,就像皮奥一样对于彼此认识的人,我们应该仔细观察和品尝葡萄酒,然后才能准确地猜出更多关于它的信息。Jean pi Erre Renard是勃艮第杂志《勃艮第 杂志》葡萄酒专栏的特别作者。他是带领张静进入品酒殿堂的60岁老人,让他面对美酒更加自信;雅克·拉迪埃

Jacques lardière

是勃艮第路易·加多特

Louis Jadot

的首席酿酒师,被中国业界称为“葡萄酒天才”,他教他如何品尝好酒中的不同类型酸,以及如何体验好酒中矿物质;Perrier JOUET的酒窖经理HERVé Deschamps让他了解了美丽的香槟气泡。布林格的Rd 1988点燃了他对香槟的疯狂热爱。

葡萄酒中的地方风味

“风土”是一个让所有葡萄酒爱好者疯狂和兴奋的词。这个词的意思是“土地,土壤”。更清楚和通俗地说,它是“水和土壤的地方”是的,事实上,葡萄酒就像一个人,一个地方的水和土壤也支撑着另一个地方。朱拉是法国著名的甜酒产区,是张静难忘的地方。城堡位于一个小山坡上。在那座美丽的城堡里,张静尝到了甜到极致的甜酒,第一次让她牙疼。他说,对于具有朱拉风味的甜葡萄酒,你可以在葡萄酒香气中发现一种特殊的氧化感觉,所以他称之为朱拉风味。阿尔萨斯白葡萄酒由张静长期伴奏。它的风格与勃艮第白葡萄酒非常不同。在糖含量、香气风格和家族方面存在明显差异。通常可以在那里酿造清爽的葡萄酒,如雷司令和特林巴赫

在访问Louis Jadot期间,张静被邀请到Jacques lardière的私人餐厅,热情的大师在那里用1961年的clos de Vougeot grand CRU款待客人。如果你在中国喝好酒,储存环境可能并不总是好的,但如果你在天才酿酒厂喝好酒的话,这一定是一部精心制作的经典作品y被照顾和照顾。

在游览了意大利、瑞士、德国和西班牙,并参观了世界各地的私人酒窖后,张京发现,好葡萄酒不仅来自法国。他一直非常自信,知道品酒之路依然漫长。要成为一名优秀的品酒师,你需要不懈地学习和总结。也许每个人都能达到有限的高度,但知识是无限的

只有通过不断的努力,你才能更接近这座山。