东海鸡尾酒调试是许多人关注的一个问题，据了解，分为三种情况：一是各种颜色鸡尾酒的配方；二是鸡尾酒酒味太重；三是调酒有什么讲究。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！
1，各种颜色鸡尾酒的配方
一般的颜色是来自于甜酒 （力娇酒 利口酒）蓝色 蓝橙皮 红色 红糖水（无酒精）樱桃力娇酒黄色 香草力娇酒 柠檬力娇酒 香蕉力娇酒绿色 薄荷力娇酒 青苹果力娇酒茶色 李子力娇酒 棕可可力娇酒等等 还有 粉色 紫色 浅红 浅绿 浅黄 浅蓝 颜色很多，这都来自于甜酒。 鸡尾酒调试可以按传统配方 也可以随意调试。比如一盎司 蓝橙皮+雪碧 +冰块 用长饮杯 就是浅蓝色的 鸡尾酒以此类推颜色也可以用果汁来代替比如 1OZ 的烈酒 伏特加或朗姆或龙舌兰 用长饮杯 然后加橙汁 最后 点一些红糖水（红石榴汁），黄中代红，由于红糖水糖分高比较沉，所以杯子下面是红色 慢慢的渐变成黄色。 原理就是控制糖份来制造沉浮，颜色和酒饮料随便搭配，调试鸡尾酒不要太过于基于传统配方。
2，鸡尾酒酒味太重
可以把基酒少放点或者把配的饮料冰块什么的多放点，酒精味就少了，不过鸡尾酒的原味就变了那就多加酸或是甜..不然加点果汁或是汽水有的鸡尾酒就是需要重口味的。你自己不喜欢这种的话你可以调制长饮鸡尾酒，就是多加果汁或者其他什么饮料，口味就淡了啊。
3，调酒有什么讲究
调酒一般指的是调鸡尾酒调酒的讲究:⑴熟悉并了解六大基酒（金酒，威士忌，白兰地，伏特加，朗普酒，龙舌兰），主要是口感和特性，及其历史⑵了解调酒过程中用到的所有器具和调酒流程，并学会使用。（必须认真细致）⑶手法，基酒的配比需要长期的实践，品尝并不断调试，知道达到你要的标准近年来，年轻人夜店文化和调酒文化逐渐流行起来，关于各种酒的品鉴要求中国也越来越多，调酒师也是大量需求，可想而知以后调酒师的路是越变越好的。而且在一线城市，调酒师薪水待遇很乐观。调酒是一个非常专业的事情，需要长期的学习和技能的练习，所以说要讲究的东西太多。讲讲就是比例分配的，以及原料上的合作调酒就是调整他们比例调酒工作就是调制鸡尾酒！成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。在调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法。还必须知道酒的颜色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；还必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观；还有了解顾客的评价也非常重要。现在很多调酒师都很认真地按鸡尾酒配方调酒，但做出来的作品很多都不受欢迎。其实任何一个鸡尾酒的配方都要根据你所选用的材料做一定的修改，因为不同品牌和不同产地的材料会有较大的味道差异。最后还应多了解工作所在地区顾客的口味，这样才能够根据顾客的喜好调制鸡尾酒。
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