为什么喝红酒先醒酒(喝红酒前，为什么要先醒酒)

为什么喝红酒先醒酒是许多人关注的一个问题，据了解，分为五种情况：一是喝红酒前，为什么要先醒酒；二是红酒为什么要醒酒；三是红酒为什么要先醒酒再喝；四是喝红酒为什么要醒酒啊；五是喝红酒时，为啥要先醒酒，醒酒到底是什么意思。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

就是将酒与空气相接触，使其发生氧化作用。在没有开瓶前酒中单宁氧化程度是很低的，味道会有些涩，没有那么香醇。除了可使红酒的香气更加浓厚，口感更加柔和、醇厚，也可以过滤掉一些葡萄酒中的沉淀物。

由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有单宁酸(Tannic Acid)的成分，单宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。

喝红酒醒酒是为了去除沉淀物和软化单宁等。

1、葡萄酒中沉淀可能来源于酿酒过程。葡萄酒在熟化过程中可能会伴随着酒泥的陈酿，从而使葡萄酒的味道更加复杂。葡萄酒的陈酿过程中，色素、单宁和一些大分子物质会沉淀下来，这些都需要过滤掉。

2、当红酒醒酒的时候，酒体中的大颗粒开始分解，单宁开始变软，一股浓郁的果香扑鼻而来。建议对于年老的葡萄酒来说，醒酒要特别小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍贵的香气，从而毁掉一款价格不菲的好酒。对于有年份的老酒，一定要倾斜酒杯，使酒沿着酒杯壁缓缓倒入。

红酒的保质期：

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。

一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。

红酒有点涩涩的，醒酒是让红酒跟空气接触后，能消减这种涩涩的口感。喝红酒之前为什么要先醒酒

1、去除沉淀物：红酒是由葡萄酿制而成，在酿造的过程中会残留一些酵母和大分子蛋白，虽然酒庄会进行工艺过滤，但是或多或少还是会残留一些酵母和大分子蛋白，这些物质静置久了就会变成沉淀物在红酒中，虽然这些物质对人体没有坏处，但会影响红酒的口感，喝前醒一下酒即可以帮助去除沉淀物，又可以让红酒口感更好。

2、软化单宁：红酒在酿造的过程中，酒液中的酚类和单宁物质会发生化合反应，所以陈年的红酒大多含有一定的沉渣，醒酒可以将酒中的沉渣分离出来，对于醇厚的红酒来说，醒酒可以让红酒与氧气进行接触，从而让它的香气散发出来，使红酒的香气和风味变得更加浓厚。

喝红酒时，为啥要先醒酒，醒酒到底是什么意思？看完让你更懂酒！

咱们中国的酒文化非常悠久，很多人都喜欢喝酒，而且酒的品种也很多，比如，白酒、黄酒、啤酒、红酒等等。别的酒都是开瓶后都直接喝，而唯独红酒不一样。在喝红酒前，经常需要先醒酒，一般要醒20分钟到2个小时左右。 那么这个醒酒到底是什么意思？下面给大家详细介绍一下，看完让你更懂酒。

下面先说下醒酒的主要目的，醒酒是为了什么？

①去除杂质， 因为红酒一般都是平放，或者倾斜30度放。时间久了会有沉淀，橡木瓶塞渣等等。直接打开酒喝，这些杂质把酒质变浑浊，影响口感，所以需要沉淀一下，把杂质沉底，甚至有的红酒还需要用滤纸过滤一下。

②软化单宁， 大家都知道单宁对红酒口感的重要性。而把红酒倒出来醒酒，就是为了接触氧气，软化单宁，提高红酒的品质和口感。

③释放香味和去除杂质。 通过摇晃红酒，促使原本密封在酒里的杂味和甲醇等杂味挥发掉。并且让酒香味释放出来，进一步提高红酒的味道。 这一点其实很重要，可以说是醒酒的主要目的之一。

上面说的是醒酒的目的和作用，下面说醒酒的做法。

首先把红酒竖立起来，站着放置30分钟到一天时间，目的是让杂质沉淀在瓶底部。接着准备一个漏斗、一张滤纸，一个蜡烛、一个醒酒器。把滤纸垫在漏斗里，插在醒酒器上，然后把蜡烛点燃，拿起红酒瓶，隔空举在蜡烛上面，缓缓倒在滤纸上，最后流入醒酒器里。 最后注意观察，如果红酒瓶底部有大量沉淀，那就不要到倒了。

全部倒好以后，醒酒20分钟-2个小时左右即可饮用。 上面的是比较详细的做法，其实很多地方都省去蜡烛和滤纸，直接倒入醒酒器就可以了。只有一些非常高端的地方，品尝一些特别的红酒，才需要这么复杂的做法。 关于红酒醒酒，还有一个动人的说法，是让红酒从沉睡中缓慢苏醒过来，散发出它迷人的芳香和味道。

总结：以上就是编辑整理关于《红酒为什么要先醒酒再喝》原创优质内容解答供参考，希望能帮到您。