葡萄酒发酵十来天了还是甜的,是让继续发酵吗是许多人关注的一个问题，据了解，分为五种情况：一是葡萄酒发酵十来天了还是甜的,是让继续发酵吗；二是自酿葡萄酒只有甜味没有酒味怎么办；三是我做的酒酿只有甜味，几乎没有酒味，是什么原因；四是我做的葡萄酒一个月了还没有酒精的味道,是怎么回事；五是我做的葡萄酒封闭4天了，也在发酵，可只有甜味没酒味，是怎么回事。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！
1，葡萄酒发酵十来天了还是甜的,是让继续发酵吗
你是没有方酵母吧，才会这样有放酵母吗？这天气10甜估计都臭了没有放酵母，还可放吗没有放酵母，还可放吗没酿过家酿葡萄酒。只在法国酒庄酿过酒。没经验葡萄酒发酵十来天了还是甜的，说明里面缺少发酵的动力，只有添加酵母才能发酵成酒。放的时间过久，容易感染变质的。正常的十几天就能够完全发酵好了，有气泡大量产生，就是发酵现象，没有气泡产生，就是没有发酵。
2，自酿葡萄酒只有甜味没有酒味怎么办
自酿葡萄酒完全发酵后，里面的糖分都被转化为酒精了，没有甜味才是正常的，如果甜味很浓，说明没有发酵好。如果喜欢稍甜的味道，可以在饮用时根据自己的喜好适量添加糖粉调味。
3，我做的酒酿只有甜味，几乎没有酒味，是什么原因
有可能是氧气过多，使酒精被氧化为乙醛，乙醛再被氧化为乙酸乙酯，就有甜味有可能密封没有弄好，这样酵母菌没有无氧呼吸产生酒精，所以没有酒味是不是没有密封啊，厌氧菌无氧时才产生酒精，没有详细步骤吗，一般是热饭加上酒曲拌匀，容器要干净无油无水，中间挖个小坑密封上就好了原因有二，一是装米酒的容器没有做到无水无油，二是发酵过程中没有密封好进了空气，导致酒曲失效，因此没有酒味。下面介绍正确的做法：准备材料：糯米1000g、酒曲6g、凉开水(把烧开的水晾凉)500g制作步骤：
一是糯米泡一晚上。
二是泡好发胀的糯米。
三是倒掉水。
四是把蒸子放在蒸锅里，蒸锅加入适量水，蒸子里不用铺纱布。用蒸锅的话，蒸锅里加水，蒸屉上铺纱布，把糯米松散地倒入蒸屉里，用筷子插几个孔，方便蒸汽对流。
五是盖上盖子，中大火蒸40—50分钟，蒸熟。
六是把蒸熟的糯米倒入一个宽大的容器，拨散，待它温度降到30—40度，不烫手了就拌入酒曲，从这步开始所有容器和手都不能沾油沾水。
七是拌好酒曲的糯米凉透，把事先准备好的凉开水(把烧开的水晾凉)缓缓倒入糯米，让糯米充分吸收，湿润不粘团。放的水多一点醪糟出水就会多一些。
八是装入一个密封容器，中间留一个洞，表面稍微按压平整。
九是然后用棉被盖好。15度的气温大概发酵了三天(72小时)。天气热的话中途可以检查下发酵好没。10、做好的醪糟,甜甜的酒味出来了，汤汁清亮。
4，我做的葡萄酒一个月了还没有酒精的味道,是怎么回事
发酵时间已经一个月了，早就应该发酵好了。如果加糖后现在酒味不浓，果肉都还没有分离，说明里面的糖分没有完全消耗，那就属于发酵不良现象。这样的葡萄酒，皮渣与酒分离不好，酒味很淡，甜味较浓。不能很快发酵的葡萄酒，就会滋生其他有害物质的。时间太长了，不宜再继续发酵下去了。
5，我做的葡萄酒封闭4天了，也在发酵，可只有甜味没酒味，是怎么回事
自酿葡萄酒，容器不要密封，发酵前期是酵母增殖过程，需要一些氧气的。如果4天了，没有一点酒味，甜味很浓，说明酵母的作用很差，基本没有发酵。皮上的野生酵母时发酵的动力，清洗葡萄过分会把这些野生酵母损失过多，也会使发酵不良的。
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