每年，当桑树成熟时，很多人都会采摘桑树。由于桑树是一种浆果，保质期相对较短。通常，成熟桑树会在24小时后变质甚至变质。为了延长其保质期，人们会在此时将桑树制成饮料，例如将其制成葡萄酒。然后

如何制作桑树酒

保质期多长？一起来看看

酿造方法：

1、白酒的酿造方法：一般来说，我在酿造桑椹酒时，会选择直接使用白酒，即用高白酒浸泡桑椹，简单、方便、快速。

清洗、晾干至皮肤稍干，然后用白酒和水冲洗，防止腐烂。

按桑椹量的三分之一加入冰糖，放入酒坛，倒入比桑椹多50°的白酒，一般约一个月后酒色变紫红色即可饮用。

桑椹和白糖的自然发酵法：该方法是一种葡萄酒酿造法，用一层桑椹、一层白糖或冰糖，然后将密封瓶口放入阴凉处发酵。一段时间后，它将被发酵成桑椹酒。这种方法制作起来很麻烦，但酒精含量低，味道特别好。

桑椹酒的保质期：

如果是浸泡在高浓度白酒中的桑椹酒，只要白酒从未浸泡过桑椹，瓶口密封，桑椹酒用在干净的器皿中，我认为这种桑椹葡萄酒不需要有保质期。因为酒精水平在18°以上，基本上没有细菌繁殖，所以一般的白酒没有保质期。然而，浸泡过的白酒桑椹的基本酒精水平高于50°，酒精浓度没有保质期，只要密封保存，就可以长期保存。

如果采用桑椹加糖自然发酵的方法，储存时间不会太长。因为：桑椹和白糖发酵过程中，肯定会滋生杂菌，无法测量自发酵桑椹酒的酒精含量。如果桑椹酒面起泡，酒就会变得絮状，而且闻起来又酸又烂，这意味着酒已经变质了，不能喝！

桑椹酒的香气浓郁，果香浓郁，色泽非常美丽，甚至可以追上红酒的色泽。由于桑椹酒中添加了糖，桑椹葡萄酒口感甜美。它没有白酒那么辣，但却有桑椹的甜味。可以说非常美味。它可以在家里无事可做。