破碗酒不是西安人发明的，而是土家族的，民间传说是因为土家族兄弟俩有怨恨，但为了解决这个问题，他们一起喝了一碗酒，喝完酒后，他们打破了碗，表示彼此原谅，并表现出一点骄傲。
西安破碗酒直到2018年才出现。正是通过短片平台，让更多的人了解西安破碗酒的体验。一般的内容是，商店以每碗5元的价格向游客出售葡萄酒，然后在喝完葡萄酒后打破碗。多年来，越来越多的碎片已成为主要景点。这种方式很受游客欢迎，不仅仅是因为喝这碗酒是一种相对新颖的体验方式，在最受欢迎的时期，人们排队体验喝酒的感觉。
抛碗酒由民俗演变而来，西安推出的消费项目为当地旅游业的发展带来了新的体验。当时也很流行，因为在历史文化名城西安的文化见证下，这样一个旅游项目的推出是非常有文化的。它非常符合西安这座古老城市的气质，也是一种文化而且成本不高。我们可以通过短视频吸引很多人的注意力，这是吸引注意力的一种方式。当人们体验到这种特色文化时，他们付出的代价并不高。
西安与滚碗酒的关系是一个共同的成果。西安本身每年都有很高的旅游收入，其文化旅游价值在中国名列前茅。在当地启动这样一个项目非常受游客欢迎。西安也因为滚碗酒而成为一个热点，滚碗酒已成为当地旅游的一大特色。